ЗАПОЛНИТЕ ФОРМУ
Мы свяжемся с вами и ответим на все
интересующие вас вопросы

ФУДПЕРИНГ. БЛЮДА И ВИНА

c Игорем Коптевым и Антоном Мерзликиным
ПО БУДНЯМ (ЧТ, ПТ)
ВЕЧЕР / 18:00-22:00
ПО ВЫХОДНЫМ (СБ, ВС)
ВЕЧЕР / 18:00-22:00
24 августа - 8 сентября
12 ноября - 28 ноября
30 сентября - 11 октября

Выберите нужную вам дату и бронируйте место на курсе уже сегодня!
О курсе
Мы изучим и попробуем более 30 различных блюд в сопровождении более 15 вин, а также виски, бренди и пива.
Узнав много нового о еде, винах и собственных вкусах. Вы получите не только знания о правилах и принципах сочетания Вина и Еды, но также и наше уникальное пособие с рецептами, описанием напитков и подсказками о правилах их сочетания..
СТАРТ ЗАНЯТИЙ
24 августа
ГРАФИК
чт, пт
с 10:00 - 14:00
УЧАСТНИКОВ В ГРУППАХ
до 14 человек
Игорь Коптев
"Блюдо должно быть интересным не только гостю, но и повару, который его готовит"

Шеф-повар PROBKA resto&music hall, который трижды вошел в восьмерку лучших пивных ресторанов в национальной премии "Соль".

Постоянно учится, путешествует и получает новые знания. Проводит гастрономические дни на темы различных кухонь мира: Испании, Италии, Германии, Америки, Средиземноморской и Паназиатской кухонь.
Антон Мерзликин
Сомелье, винный критик, владелец винного сервиса HolidayVine, в качестве сомелье гастрономического проекта 13шефов сопровождал ужины в ресторанах The Terrace (Premier Palace Kharkiv), Farsch, Altbier, ПРОБКА.
Программа курса
Приготовите около 100 рецептов и переработаете около 300 кг продуктов

Занятие 1. Мясо и вино
Тартар из телятины классический, азиатский и мексиканский
Цыпленок тапака
Занятие 2. Закуски и Вино + кальвадос или херес
Паштет из печени с клюквенным конфитюром;
Хумус классический, с вялеными томатами и песто
Эскаливада с анчоусами
Занятие 3. Салаты, Овощи, Вино
Овощной салат с двумя дрессингами (бальзамик и винегрет) + нарезка овощей
Салат с кармелизировано грушей и дор блю
Теплый салат с уткой с инжирным соусом.
Занятие 4. Рыба, Морепродукты и Вино
Сливочный чаудер с креветками, мидиями и беби осьминогами
Тар-тар с лососем и авокадо
Мидии по-венски
Занятие 5. Десерты, Вино, Бренди и немного Пива
Шоколадный мусс с васаби
Хреновый чизкейк;
Сыр и сладкие соусы (бри + радамер, варенье абрикос и облепиха)
Занятие 5. Кофе и Чай, Виски и Вино
Черный кофе;
Кофе с молоком;
Кофе по ирландски;
Чай черный + / - молоко;
Зеленый чай;
Закуски: оливки, гриссини, крекеры, черный шоколад)
ФУДПЕРИНГ
6 занятий / 4 часа
c Игорем Коптевым и Антоном Мерзликиным
6 000 грн
* Предварительная запись обязательна.
Место за Вами фиксируется только после 100% оплаты.
Для каждого участника курса:
Закупаем самые лучшие и свежие продукты для наших курсов и мастер-классов.
По окончанию курса проводится выпускной экзамен и Вы получите сертификат об окончании курсов
Команда Al.Cuisine предоставляет методические материалы и рецепты
ДИПЛОМ КУЛИНАРНОЙ АКАДЕМИИ
МАТЕРИАЛЫ ЗАНЯТИЙ
ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ
Получайте первым приглашения на курсы и мастер-классы!
УСЛУГИ
ДЛЯ БИЗНЕСА
© 2013 by Al.Cuisine culinary academy. All rights reserved
КОНТАКТЫ
ул. Культуры, 8
Сумской рынок
(второй этаж, левое крыло)
ул. Пушкинская, 96 (угол ул. Пушкинской и ул.Студенческой)
ХАРЬКОВ
Click to order
Cart
Ваш заказ
Total: 
Выберите дату курса:
Ваше имя:
Телефон:
E-mail:
У вас есть подарочный сертификат? Введите номер, указанный на сертификате для полной или частичной оплаты.
Payment method
Made on
Tilda